Халапеньо

JALAPEÑO CHILE

Халапеньо (исп.jalapeño) — сорт перца овощного (Capsicum annuum)

Ровный с блестящим зеленым цветом, халапеньо — это перец от небольшого до среднего размера, который ценится за чувство жжения и жжения, которое он вызывает во рту при употреблении в пищу. Это сладкий, средний остроты 5 по 10 балльной шкале. 2500 — 10 000 ешс. Он используется как в сладких, так и в острых блюдах.

Халапеньо можно найти свежим, жареным, маринованным или копченым (тогда его называют чипотле).

Он имеет уровень тепла, который варьируется от мягкого до горячего в зависимости от того, как он был выращен и как его готовили.

Назван он так в честь Халапа-Энрикес или Халапа, столицы мексиканского штата Веракрус. Халапеньо — самый популярный в Америке чили и один из самых популярных в Мексике.

Помимо сальсы и других мексиканских блюд, его можно добавлять в соусы и супы или добавьте уксус, чтобы добавить к салату.