Хабанеро

Хабанеро сорт перца чили, он же капсикум китайский , бывает цветов — оранжевого, красного, белого, коричневого и розового.

Перец имеет остроту — 100000 — 350000 ЕШС.

Один из самых острых в мире, с множеством подвидов.

Маленький перец, с ярким запахом и вкусом, широко употребляется в маринадах и разных блюдах – хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, соусами сальса.

Применяется в приготовлении соусов (TABASKO HABANERO)

Интересный факт

Интересно, что наиболее широко жгучий перец хабанеро раскрывается в сочетании с томатами и тропическими фруктами. Обжигающий вкус придает уникальность разнообразным маринадам и приправам, а мексиканская сальса и карибское барбекю становятся по-настоящему «горячими» с участием хабанеро.
Кроме того, перец хабанеро используется для производства особых конфет, снимающих боль при воспалениях, а на его основе готовятся косметические лосьоны и крема с болеутоляющим эффектом, который обуславливается содержанием капсаицина.