Аджика сухая

Ингредиенты:
150 — 200г. тайского, кайенского и подобных перцев
3 головки чеснока, крупные
3 чайные ложки соли с горкой
3 ложки кориандра порошка с горкой
3 ложки чайной с горкой кавказской приправы (kotany)
2 ложки шафрана имеретинского
Рецепт:
Очищаем хвосты от перца. Режем чеснок, перец на куски, все под блендер.
Добавляем специи, вместо кавказской приправы нужно по фэн-шую уцхо-сунели, ну так как я его не нашел использовал kotany «кавказские травы» с ними тоже отлично.

Дальше шафран и кориандр.
Ну и все смешивается. Отжимать ничего не надо. Получается довольно густая паста, если использовать миксер с меньшими ножами то будет наверное еще лучше.
Вот такой рецепт нравится мне куда больше, чем с добавлением томатов.